Книга "Тайны хорошей кухни" - В.Похлебкин

Профессор с "говорящей" фамилей Похлёбкин, написавший данную книгу, раскрыл всем желающим секреты правил хорошей кухни, благодаря которым не обязательно с математической точностью соблюдать соотношение ингредиентов при использовании различных рецептов, поскольку важнее понимать принципы приготовления вкусных и ценных по своей полезности блюд. Книга написана доступным языком,...

В. В. Похлебкин - известный и авторитетнейший "кулинарный историк и популяризатор". В своей книге "Тайны хорошей кухни" своим читателям Вильям Васильевич раскрывает всю азбуку кулинарного искусства от А до Я. Первая буква "кулинарного алфавита", по мнению автора-хлеб, приготовление теста. Такому непростому первому уроку я была...

Секреты кулинарного искусства всегда привлекали молодых хозяек, которым без советов трудно освоить все премудрости кухни. У Вильяма Похлебкина особенная философия приготовления блюд. У него и профессиональной хозяйке есть чему поучиться. Вильям Похлебкин, кандидат исторических наук, увлекся историей кулинарии еще в молодые годы. Собирал рецепты, издавал...

Про автора книги для большего интереса и удивления надо сказать несколько вещей:1) его называют Менделеевым от кулинарии и разные издания включают в десятку лучших кулинаров мира2) фамилия Похлебкин - настоящая, от рождения3) в течении нескольких лет, бедствуя, этот человек питался только хлебом и чаем и...