Подробное писание, фотографии и отзывы пользователей о Книга "Казан. Кулинарный самоучитель" - Сталик Ханкишиев.
Отзыв о Книга "Казан. Кулинарный самоучитель" - Сталик Ханкишиев - Суперкнига для тех, кто готовит в казане, отличный подарок для мужчин, которые любят готовить
| Моё общее мнение: | |
|---|---|
| Время использования | 1 месяц |
| Стоимость | 1800 р. |
ПЛЮСЫ
Подробные инструкции, волшебные иллюстрации, качественная полиграфия, доступные рецепты
МИНУСЫ
Затягивает, хочется купить другие книги автора
ПОДРОБНЫЙ ОТЗЫВ
Книгу подарила мужу на Новый год. Целый год лежала на полке, т. к. у него не было времени. В эти выходные он взял книгу, "завис" на полчаса, а потом пошел искать казан... Вечером нас ждало сказочное блюдо - шурпа...
В своей книге "Казан", фотографии в которой сделаны самим автором, Сталик Ханкишиев делится секретами приготовления блюд - интенсивность огня, степень нагрева казана и воды, температура приготовления... Ничего не упускает из вида автор. В книге много интересных истории и фактов, слог автора очень легкий, читается она на одном дыхании.
Одна из главных составляющих успеха при приготовлении блюд, считает автор - это огонь. Поэтому рассматривается вариант приготовления блюда на огне от поленьев и на газовой конфорке.
Все рецепты иллюстрированы фотографиями и подробными инструкциями автора: ингредиенты, степень нагрева казана и температура, время каждого этапа приготовления и примерная температура внутри казана, описание технологии приготовления, фотографии и пояснения.
Все рецепты разбиты на категории в зависимости от уровня подготовки повара: ученик, специалист, маэстро.
Даже если у Вас пока нет казана, С. Ханкишиев пишет, что можно использовать для начала что-то другое, а казан придет к Вам как "первая любовь, когда вы к этому будете готовы".
Конечно же, немалое внимание уделено и выбору инструментов: казана, шумовки. Не обошел стороной автор и специи и важность их выбора. Кроме того, в своей книге Сталик Ханкишиев предусмотрительно указывает на возможность комбинирования, взаимозаменяемости тех или иных продуктов, в том числе различных видов мяса, овощей и т. п.
Можно много говорить о содержании этой книги, теперь напишу немного о характеристиках самого издания: книга большого формата 24,5 на 34 см, твердый переплет, фотографии просто ошеломительные, аппетитные, волшебные, реалистичные, полиграфия на высшем уровне. А теперь о весе книги, держитесь... она весит 2,5 кг (!)
К сожалению, у меня не получается добавить еще фотографии, но они показывают с какой любовью и трепетом относится автор к своей работе, к процессу приготовления пищи и к своему детищу - книге. Эта книга, по-моему, не делает еду культом, а делает процесс ее приготовления настоящим праздником, в котором может быть задействован каждый гость или член Вашей семьи.
Книга будет отличным подарком, в том числе и мужчине, который любит готовить.
Готовьте, радуйте близким и будьте здоровы.
Комментарии к отзыву
Сталик так говорит о еде, с такой любовью, что невольно хочется все приготовить по его рецептам)).
Давно хотела научиться готовить бешбармак), тут наверно подробно описано.