Отзыв о Плоды рожкового дерева Кэроб - Сладкоежкам посвящается!

Хочу рассказать о кэробе - плодах рожкового дерева. Рожковое дерево - это бобовое, произрастающее в Средиземноморье. На нем созревают стручки длинной около 15 см с бобами и сочной сладкой мякотью самого стручка. Вот эту самую мякоть и используют для приготовления кэроба. Стручки высушивают на солнце, обжаривают и размалывают. Кстати, бобы рожкового дерева имеют один и тот же размер и вес 200 грамм и являются той самой мерой веса в ювелирном деле в 1 карат.

Сам кэроб представляет собой порошок коричневого цвета со сладким ароматом. От какао-порошка не отличить. В отличие от какао кэроб сладкий, лишь степень обжарки дает легкую горчинку. В кэробе не содержится кофеин, поэтому он не оказывает влияния на нервную и сердечно-сосудисиую систему, не оказывает возбуждающего действия. Поэтому кэроб можно смело давать детям. Остальные полезные вещества, содержащиеся в кэробе я добавлю во вкладку Описание.

В кулинарии кэроб имеет широкое применение. Он является полноценным заменителем какао. Так же его использование позволяет сократить количество сахара или полностью его убрать. Поэтому кэроб отлично подходит диабетикам и худеющим.

Я долго искала кэроб в своем городе. Мне удалось найти его с трудом в магазине здорового питания на развес. В крупных городах это будет проще. Но поиски стоили того. Кэроб превзошел все мои ожидания!

Сладкий аромат сразу чувствуется, даже из закрытого пакета. Вкус сладкий, шоколадный, с легкой горчинкой. Настоящий вкус из детства. Таким когда-то был шоколад. Попробовав кэроб, я поняла, что это не кэроб - заменитель какао, а какао - жалкое подобие кэроба. Потому что в нем есть вредные компоненты и его надо сластить, а кэроб полностью полезен и сладок.

Даже муж, который совсем не сладкоежка, подсел на кэроб))

Нам понравилось есть его прямо так, правда он очень летучий, лучше не вдыхать. А еще он сильно комкуется. И эти комочки прямо как трюфельные конфеты!

Еще понравилось разводить холодной водой. Получается жидкий шоколад. А если погуще, то шоколадная паста. Очень вкусно на хлеб намазывать.

Пробовали разводить кипятком. Вкус немного меняется. И становится более зернистым. Нам так не очень понравилось.

Пока я его больше никак не использовала. Попробовала испечь белый хлеб с кэробом, но там то ли мука прогоркла, то ли закваска неудачная была.

Но, думаю, скоро найду еще много рецептов с этой полезной сладостью.

Из минусов могу назвать 3. Редко встречается в продаже, дорого стоит и быстро съедается)))

Но я настоятельно рекомендую поискать кэроб и попробовать! Особенно он подойдет детям, диабетикам и тем, кто сидит на диете, но не может без сладкого!